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第二百零三章 制作蛋黄酱（第2页）

所以香川优先考虑的只能是可以找到替代品的蛋黄酱。

需要准备的材料种类稍微有些多：鸡蛋、牛奶、面粉、糖、盐、白醋、盐、清水。

其实吧，整个制作步骤里最难的就是第一步——取蛋黄！

香川把鸡蛋打到碗里，然后拿起两只勺子，左右开弓地将蛋黄舀起来，放到另一个空碗里。

重复了三四次后，香川用不安的眼神看着周围的高一八班众人，说道：“像这样把蛋黄和蛋清分离开来，你们能做得到吗？”

倒不是她担心众人失败搞砸了，分离失败的话大不了晚饭的菜单里多做几份番茄炒蛋或者蛋炒饭之鸡蛋加倍呗。

结果她这句话一出来，站在她身旁的艾诺一脸困惑地开口问：“这活让厨房aI干不就行了？”

以前制作液体食品时，为了保证口感粘稠，面粉和米饭都需要过筛，其他蔬菜也是榨汁后过滤——也就是说厨房aI那边有过筛用品，过滤蛋清这事完全能交给厨房aI去做。

而且还不会像香川手操时一样带出这么多的蛋清。

香川：“……”

你们不早说！

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闹了个乌龙后，香川只能转过头继续往下进行下一个步骤。

她往一个大碗里依次放入两个蛋黄、糖、盐、面粉和牛奶，然后快地搅匀混合，直至碗里的面粉颗粒完全消失到肉眼不可见的地步，紧接着她继续往碗里放入1o毫升左右的白醋，继续打一会。

这时候香川刚刚吩咐厨房aI准备的开水也正好烧开了，她将这个大碗放在沸水上，指挥着厨房aI用比她更快的频率进行搅拌，她一边指挥一边根据厨房aI的打度调整功率大小。

没办法，以前香川都是用打蛋器的，她不知道厨房aI的搅拌频率是否合适，只能以自己的度为样本，慢慢调整率。

幸好，有香川的数据作对比，至少是没有生什么一搅拌就向四周射混合蛋液的惨案，在经过五分多钟后，碗里的液体呈现出奶糊状，香川赶紧叫停。

香川瞥了一眼自己的个人终端，距离吃饭还有一个多小时，那正好赶上蛋黄酱的食用时间，香川赶紧让厨房aI把自己这份蛋黄酱给放到冷藏室。

她一转头，就看到高一八班众人已经跃跃欲试了。

这群家伙平时都是被香川指派去切菜洗菜，但是像这种搅拌的活还真不多，真叫人哇酷哇酷！

看着这群小年轻们一副干劲十足的样子，香川原本打算开口让厨房aI接手接下来的蛋黄酱制作工作，这会儿也不好开口了。她犹豫半天，只能挤出一句：“别搅拌得太用劲。”

搅拌得慢不是事，大不了让厨房aI来帮忙补刀，但是万一搅拌太快太久，最后导致油水分离的话，那就真的是没法救了——也许有得救，但是香川总不能当众掏出自己的个人终端打开geeg1e查“制作蛋黄酱时出现油水分离时如何补救”

啊！

得了香川的号令（香川：我不是我没有你们别瞎说），众人立刻欢呼着散开了。

香川站在角落看着高一八班的众人忙前忙后开始折腾起蛋黄酱，她一边盯着众人手上的动作，一边疯狂地回想着以前在网上看到过的食谱。

主要是吧，做蛋黄酱剩下的这些蛋白，不用白不用。